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    毛氏起初聽(tīng)在珍饈樓做幫工的親戚說(shuō)，鎮(zhèn)上銷(xiāo)售最火爆的燒雞，是東山村姓余的小丫頭做出來(lái)的，還不怎么相信。一個(gè)八、九歲的小丫頭，又病病歪歪好多年，哪會(huì)做什么菜呀？！

    可當(dāng)周家滯銷(xiāo)的雞，被余家推薦給珍饈樓后，不但所有的雞都銷(xiāo)售一空，開(kāi)春又抓了一大群雞崽子，說(shuō)是要擴(kuò)大養(yǎng)殖量呢！

    由于年景不好，她家的鴨子要是再賣(mài)不出去的話(huà)，就砸在手上了。毛氏也是抱著將信將疑的態(tài)度，來(lái)試試看的。沒(méi)想到余家的小女兒，果真在做菜上很有天賦，居然沒(méi)幾天就弄出“桂花鴨”這道新奇又暢銷(xiāo)的菜式。

    據(jù)說(shuō)，這桂花鴨不但味道極佳，吃了還有很多好處呢。聽(tīng)說(shuō)常食能有清熱、排毒、滋陰、補(bǔ)肺、潤(rùn)燥、養(yǎng)顏的作用呢！

    毛氏知道自家男人，不像周家兄弟有做生意的天分，除了養(yǎng)鴨子這手藝外，一無(wú)長(zhǎng)處。長(zhǎng)子上學(xué)的束?，家中的一切開(kāi)支，都全靠養(yǎng)鴨所得。以前，鎮(zhèn)上鴨子的銷(xiāo)量，還不如雞的一半，只能勉強(qiáng)維持生計(jì)。這也是她做什么事都斤斤計(jì)較的原因。

    現(xiàn)在好了，有了這道菜和余家的關(guān)系，他們家就是養(yǎng)再多的鴨子，也不會(huì)擔(dān)心銷(xiāo)不出去了！毛氏是打內(nèi)心深處感謝余家對(duì)她的恩德和照顧。這籃子鴨蛋，也是她實(shí)心實(shí)意送來(lái)的謝禮。

    送走了毛氏后，柳氏對(duì)著一籃子鴨蛋發(fā)愁。鴨蛋的味道不比雞蛋，無(wú)論怎么吃都會(huì)有種腥味。看來(lái)，只有用粗鹽腌上，等農(nóng)忙的時(shí)候，給飯桌添樣下飯菜吧！

    “娘，這些鴨蛋我來(lái)處理吧！”余小草卻絲毫不擔(dān)心。前世皮蛋瘦肉粥和皮蛋豆腐，都是她喜歡的菜肴。還有紅心咸蛋，蛋黃流油、清香四溢……不能想了，口水要流出來(lái)了。

    說(shuō)干就干！第二天，余小草取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽，用等量水煮沸20分鐘，倒入一瓷壇內(nèi)，將洗凈的鴨蛋泡入，封嚴(yán)壇口。

    柳氏見(jiàn)了，說(shuō)她腌個(gè)咸鴨蛋而已，如此浪費(fèi)調(diào)料，太不應(yīng)該。傳統(tǒng)的腌咸鴨蛋的法子，都是用紅土和成糊糊，加入粗鹽來(lái)腌制的。

    余小草笑道：“娘，我這弄的是五香咸鴨蛋。這種鴨蛋香味濃郁，微咸可口。保準(zhǔn)味道極佳，您等著品嘗吧！”

    “不是有一籃子鴨蛋嗎？你咋就腌了一半？”柳氏一邊幫忙　一邊問(wèn)道。

    小草想了想，答非所問(wèn)地道：“娘，咱這能找到石灰嗎？還有黃丹粉……”

    “黃丹粉？那不是道士煉丹用的嗎？難道剩下的鴨蛋，你準(zhǔn)備拿來(lái)煉丹？不對(duì)啊，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)煉丹需要鴨蛋的……”柳氏迷惑不解。

    聽(tīng)柳氏這么一說(shuō)，小草放下心來(lái)。看來(lái)石灰、黃丹粉什么的，應(yīng)該都能找到。

    果然，柳氏又繼續(xù)道：“石灰，倒不難弄到！現(xiàn)在鎮(zhèn)上蓋房子，許多人家都會(huì)用石灰抹墻的。你小舅舅會(huì)些泥瓦匠的活兒，可以捎信讓他給你弄些。至于黃丹粉，你到藥店應(yīng)該能買(mǎi)到。”

    石灰是用來(lái)蓋房子的啊！周三少不是在碼頭監(jiān)工蓋廠(chǎng)房呢嗎？去找他準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！碼頭上好像也有個(gè)小藥鋪，不知道有沒(méi)有黃丹粉出售。余小草心急火燎，準(zhǔn)備去碼頭一趟。

    吃過(guò)早飯，小草趕著驢車(chē)跟小蓮一起，踏上了去碼頭的路途。剛出村口，便看到余黑子肥碩的身影。

    本來(lái)，余黑子算是東山村一禍害，整天招貓逗狗的，仗著自己的塊頭，把東山村的孩子欺負(fù)個(gè)遍兒。上次被小補(bǔ)天石一嚇，倒是改頭換面，戒掉了所有的惡習(xí)。

    “黑子哥，去碼頭啊？上來(lái)，捎你一程！”對(duì)于改好了的余黑子，小草并無(wú)惡感。畢竟親戚一場(chǎng)，不能　因?yàn)橛憛捜思夷锞脱b看不見(jiàn)吧！

    余黑子躲閃著小草的目光，嘿嘿憨笑地道：“嗯吶，去碼頭看看有沒(méi)有什么活兒可干……沒(méi)事，我這身肥肉也該減減了，我還是走著去吧！”

    余小草呵呵笑道：“減重也不在一時(shí)，我們的驢車(chē)跑得快，去早些攬到活的機(jī)會(huì)更大！別磨嘰了，趕緊上來(lái)吧！”

    余黑子不再推辭，笨拙地爬上驢車(chē)。小灰還是挺給力的，并沒(méi)有因?yàn)槎嗔艘粋€(gè)肥胖的黑子而影響速度。黑子真心地夸贊一聲，道：“小草，你這毛驢養(yǎng)得好啊！買(mǎi)來(lái)的時(shí)候，瘦得只剩一把骨頭，病得都快死了。都說(shuō)你們白費(fèi)錢(qián)，沒(méi)想到被你們養(yǎng)得還挺膘壯的。”

    “小灰病的并不嚴(yán)重，只不過(guò)鎮(zhèn)上沒(méi)有好的獸醫(yī)而已。你也知道，我跟尤爺爺學(xué)了幾天醫(yī)術(shù)，醫(yī)治一頭牲口還是有把握的... -->>