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這幾章有些低谷,一本書,總有鋪墊、低谷之類的。總不能一直高潮上去。希望書友多多支持,多多體諒】
六歲孩童身高,身上梅花點(diǎn)點(diǎn),頭頂沒有雙角。一雙清澈大眼撲閃,皇甫曄牽著一頭小小梅花鹿鹿走入場中。
此時(shí)粗粗已經(jīng)建立了一個(gè)營地,不大,能住五六十人。地面也弄得齊整,雜草樹枝之類的早已清理干凈。
王芙便是找了一個(gè)干凈地方,席地而坐。一雙素手輕輕絞在一起,坐在那里,看著眾人。給人一副恬然舒暢的感覺,整個(gè)場面的焦點(diǎn)不在一眾動來動去的甲乙丙丁,只在這個(gè)女子身上。
王芙看到這只梅花鹿,眼中帶著欣喜。此時(shí)王芙強(qiáng)制說服自己改變心態(tài),嘗試去接納這場中某個(gè)人成為自己未來的另一半,看待黃呈皇甫曄等人的目光也變得有些不同。聲音去除了清冷,顯然柔和許多:“這是梅花鹿,還是一頭雌幼鹿。”
皇甫曄含笑道:“芙小姐好眼光,正是一頭雌鹿。送給芙小姐,閑暇之時(shí),觀賞也好。”心中千萬話,皇甫曄真正要面對王芙時(shí),卻多數(shù)說不出來。
這個(gè)女子縱然掩去了銳利,也依舊那般給人強(qiáng)大壓力。
王芙嘴角勾起誘人的微笑:“小女子謝過皇甫公子。這梅花鹿,很喜歡。”
皇甫曄竭力掩飾著激動,可有些肆意的笑容還是透露了他此時(shí)的心情。謙虛道:“舉手之勞而已。若是芙小姐喜歡,縱然天上明月,小生也去給芙小姐去摘下來。”
王芙笑容微微一頓:“皇甫公子猜得可真準(zhǔn),小女子最喜的就是天上的明月。”
皇甫曄笑容一僵,訕訕一笑:“小生……”
王芙掩嘴一笑:“玩笑之語。皇甫公子可不要當(dāng)真哦。”
皇甫干咳一聲:“黃公子為芙小姐捕了一頭黑熊,芙小姐這便去看看吧。”
黃呈中氣十足的聲音傳來:“皇甫兄這話說的可不恰當(dāng)。佳人在此,怎能勞累芙小姐,黃某這便來了。”
說著拖著一只重達(dá)數(shù)百斤的黑熊而來。
王芙玩笑道:“我還至于走幾步路就能累著。”
眾人笑著附和。王芙已經(jīng)走了到黑熊近前:“這頭黑熊可正在壯年,黃軍侯這武藝當(dāng)真精湛,每劍之下都是要害。”
黃呈謙遜一聲:“雕蟲小技,不足掛耳。”
王芙輕輕搖頭:“能只身搏熊,這可不是雕蟲小技。過分謙遜,可是驕傲了。”
黃呈干笑一聲,轉(zhuǎn)移話題道:“芙小姐這話的確精妙。不知出處何處?”
王芙笑容斂去:“蘇扶所說。”
黃呈暗罵自己一聲笨蛋趕緊繼續(xù)轉(zhuǎn)移話題:“看這天色,已經(jīng)到了酉時(shí)。將要入夜,今日便在此歇息吧。”
王芙笑容奇怪:“不錯(cuò)。而且有這頭黑熊在此,小女子就有口福一嘗熊掌是何滋味了。”
黃呈嘿嘿傻笑,不過迅即便是一僵:“這,黃某卻不懂廚藝。”
扶蘇走進(jìn):“我來吧,剛好發(fā)現(xiàn)一條小溪。捕了幾尾魚,魚和熊掌皆有。一大樂事!”
王芙點(diǎn)點(diǎn)頭:“我也會些,就打打下手吧。”
扶蘇搖頭拒絕:“不必,我可以。”
王芙不語,仍舊跟了上去。
看著扶蘇的背影,皇甫曄搖搖頭:“有些不自量力了。”
黃呈深吸一口氣:“未必,這蘇扶的確是個(gè)無名小卒。可過了河的卒子,也能吃掉大帥。”
兩人相視默然,面色凝重。
對于廚藝,貴族子弟喜歡的不多,就如黃呈、皇甫曄、上官泰三人都不會。這樣說,并不意味著所有貴族子弟都不會廚藝,就如扶蘇,魚子染與王芙都會煮飯做菜一般。
“君子遠(yuǎn)庖廚”這句古語,孟子說過。但最初出處,并不在孟子。而是在《禮記。玉藻》:“君子遠(yuǎn)庖廚,凡有血?dú)庵惛ド碹`也。”也就是說,凡有血?dú)獾臇|西都不要親手去殺它們。
所謂“君子遠(yuǎn)庖廚”,不過說的是一種不忍殺生的心理狀態(tài)罷了。對于秦漢之后儒學(xué)家的解釋,并不是正確的。尤其是明清時(shí)期的士人,一提到煮飯做菜的廚藝,就非常厭惡,作出一副不屑于之的樣子。對此,扶蘇是不以為然,并且摒棄的。
秦時(shí)的工具還比較簡陋,煮飯的東西也比較少。有個(gè)釜,也就是鐵鍋?zhàn)印S胁说稁装眩徽璋鍞?shù)塊;食材簍子一個(gè);干凈菜籃五六處。
做菜,大多是蒸煮這兩種做法,也有些名家廚子,有自己的秘法。比如現(xiàn)在的蘇扶,當(dāng)然扶蘇是不會做菜的,后世的那個(gè)靈魂會。
要說起來,現(xiàn)代廚藝上烹飪的方法有很多熱炒一般分為炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、貼、瓤、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、鹽焗、熏、泥烤、氽、燉、熬、煮、蒸、拔絲、蜜~汁、涮、卷、凍、鹵、腌。
這么多方法,扶蘇當(dāng)然不是都知道。來自后世,蘇扶是有很多優(yōu)勢的。至少,蒸煮煎炒這四種是會的。
魚,扶蘇準(zhǔn)備做的是紅燒魚,很普通的家常菜。
“魚。”扶蘇一伸手。王芙將一尾鯽魚遞過來。
扶蘇也不回頭:“我教你如何做紅燒魚。”
“燒?”王芙疑惑,隨即沉默不語仔細(xì)看著扶蘇的動作。
一斤重的鯽魚,去鰓,去鱗,剖肚。一把短匕在扶蘇手中宛若游龍,手法靈巧迅速。不多時(shí)便看的王芙眼中異彩頻生。
魚處理了干凈,扶蘇正想說話。卻見王芙已經(jīng)將半兩切好的雞肉遞過來:“聽你剛才說要一只山雞。”
扶蘇舔了舔嘴唇,心中一片柔軟。接過雞肉,發(fā)現(xiàn)薄片已經(jīng)切好。好個(gè)心細(xì)的女子。
從食材中取過蘑菇,竹筍,皆是半兩。遞給王芙,也不言語。王芙不著眼,一手接過,開始切片。
兩人宛若生活了數(shù)年的老夫老妻,彼此不說話,恰似心有靈犀。
食材簍中半兩蔥切片,小塊老姜先切片,半兩大蒜油兩勺,些許面粉,一壺清水。
迅速的,扶蘇從小小食材簍子中,尋出了紅燒魚所需的所有作料。
接過王芙遞來的雞肉片,置入沸水之中。
移步砧板處,將抽筋好的魚身兩面以等距離各化五六刀。抹上精鹽,清酒。此時(shí)已經(jīng)過了一刻鐘,取出置入沸水的雞肉。再等五刻鐘,魚已經(jīng)抹好。
此時(shí)步驟交給王芙,將魚放入釜中,放油。待等七成熟,魚體約摸微黃色之時(shí)撈出待用。
而扶蘇則將鍋中留約一兩余油,燒至四成熱,改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。
王芙再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。并且加約一斤湯或水,下魚、醬油、鹽燒約三分鐘,翻面再燒三分鐘。
最后扶蘇將魚撈起裝盤待用。將鍋中的湯汁勾芡后,淋入魚盤中即成。
兩人配合默契,你做上一步,我接下去。銜接天衣無縫,好像這樣的事情已經(jīng)做過了百遍千遍一般。
“芙小姐真的很聰明,只是跟你說了一次便都明白了。”扶蘇夸贊一聲,接著促狹道:“好像和我燒魚做了一百一千遍一樣。”
王芙得意一笑:“就是那些老夫老妻生活了十?dāng)?shù)年的也未必有我這樣熟練吧。”說完,猛然才感覺到話中的歧義。霞飛雙頰,好不誘人。
扶蘇一怔,心中怦怦直跳。源自后世的靈魂一輩子也沒見過幾個(gè)美女,尤其是王芙這種天香國色,更是想都不要想。封存的記憶漸漸復(fù)蘇,就連這一套廚藝,也是剛剛記起來的。此時(shí)的扶蘇被王芙這魅惑天成的笑容弄得渾身防御力直線下降。
不知怎的回應(yīng),只好傻笑起來:“嘿嘿,嘿嘿。呵呵……”
營地不止一處在埋鍋造飯,除去最為“有趣”的扶蘇這一塊。黃呈和皇甫曄一起煮飯燒菜,上官泰被扶蘇撇下,獨(dú)自一人擒了一頭獐子想做一個(gè)烤獐子。
最后,便是負(fù)責(zé)齊玉雪和程雅琦兩女伙食的魚子染。這般說對,也對,說錯(cuò)也錯(cuò)。齊玉雪和程雅琦隨從都有七八人,還各自有一個(gè)貼身丫環(huán)。這飯菜,自己也做了。可魚子染大拍胸脯說了要請兩人做一番美味。兩女既然應(yīng)下了,說是魚子染負(fù)責(zé),倒也不為過。
魚子染喜好美女,另外更喜歡美食,因此也精于廚藝。隨行也喜歡攜帶作料,以及各色新鮮果蔬。據(jù)他自己說,這樣就可以隨時(shí)隨刻都能享受美食。
仆從解下包裹,一大堆銅鐵器的廚具被拿出來。放在這個(gè)時(shí)代,廚具算是最完備的了。
甑【音增】釜甗【音眼】鬶【音規(guī)】。甑就是底面有孔的深腹盆,是用來蒸飯的器皿,它的鏤孔底面相當(dāng)于一面箅子,相當(dāng)于現(xiàn)在的蒸鍋
釜,古代寫作鬴,實(shí)際就是圜底的鍋。商周時(shí)期有銅釜,秦漢以后則有鐵釜,帶耳的鐵釜或銅釜叫鍪。
甗,這是一種復(fù)合炊具,上部是甑下部是鬲或釜,下部燒水煮湯,上部蒸干食。陶甗產(chǎn)生于新石器時(shí)代晚期,商周時(shí)期有青銅甗,秦漢之際有鐵甗,東漢之后,甗基本消亡,
最后一個(gè)鬶將鬲的上部加長并做出流,一側(cè)再安裝上把手就成了鬶。
一眾人眼花繚亂看著魚子染從隨行馬車中拿出一件件廚具,都是驚訝不已。看向魚子染的目光也有些不同。
王芙看了看魚子染熟練使用那么多種類繁多的廚具說道:“魚子染到也不是一無是處。至少廚藝精湛。”
扶蘇心中有些不大舒服,干咳一聲,應(yīng)和道:“的確。這么好的廚藝,不能放過。日后我開飯館,請他當(dāng)大廚。”
王芙撇嘴一笑,心道自己隨口一說竟然就惹得蘇扶這么反應(yīng)激動。竊笑之余,心中的柔軟好像被突然觸碰到了一般,溫暖更覺溫馨。
兩人說完,也就不再關(guān)注這個(gè)魚子染了。畢竟一尾魚太少,還得抓緊時(shí)間多座幾尾才是。其他人同樣,各有各忙的,誰也沒有看見魚子染眾多作料中的一個(gè)紫褐色小包。這種顏色,是那般醒目,如同凝固的鮮血。